两岸青年南京同做同享年夜饭
【解说】近日，除夕临近，南京老城南朝天宫街道的农家小院里张灯结彩，宾客穿梭。
【同期】现场
龙腾四海，好运连连，祝大家新春快乐！
【解说】8位长期在南京工作的两岸年轻人约定到此组织新春小聚，在小院里自己动手张罗一桌年夜饭。
【解说】山东糖醋鲤鱼、扬州狮子头、南京韭黄春卷、台湾九层塔三杯鸡、台湾豆豉蒸鲈鱼……虽然大家平时都很少做饭，但想到要在聚会上露一手，都在菜场精挑细选食材，想做出儿时记忆中最能代表家乡年味的经典菜肴。
【同期】台湾青年 萧凯嘉
我们买三杯鸡的原材料主要就是以鸡肉为主，一般用鸡腿肉或者整只鸡都可以，里面的配料最重要就是九层塔。九层塔，我有带，因为这个材料这边一般不好买，它主要是在台湾地区用的比较多，我们做汤品、炒蛋、盐酥鸡都会加九层塔，它有一个比较特殊的味道。
【同期】现场
扫码也可以，两个鸡腿17元。好，谢谢。微信收款17元。
【同期】扬州青年于佩鑫
(做什么啊)狮子头，(做狮子头用这个前脚肉)就这种是吧？四肥六瘦，可以，正好(够用)，(我觉得这块看着还挺好)对。我们得加工，得手剁，就帮我们拿这块就行。
【解说】山东济宁、江苏扬州、台湾台中……他们虽来自不同地方，但都热爱生活，在南京奋斗追梦。
【解说】回到农家小院，大家包饺子和春卷，欢笑声不断。由于用的是熟馅，有人包好春卷后就直接送进嘴中。
【同期】现场
这个馅是咸的，你要吃一个吗？不要，谢谢。(春卷)包得千奇百怪，哈哈。这种肉(馅)超级多的(春卷)，都是我包的。
【解说】炖鸡，是一道在两岸的年夜饭餐桌上都不会缺席的大菜。台湾“90后”农场主谢丞恩将她在自家的养鸡场里精心挑选的红标鸡带来熬鸡汤。
【同期】台湾青年 谢丞恩
我今天要做的是一款滋补的人参红标鸡汤。它选用的是我们台湾红标土鸡，还有长白山人参做的一款鸡汤，是比较年味满满、热气腾腾的汤品。(鸡处理成)这样就可以，我要去焯水。
【解说】在南京从事环保工作的台湾青年萧凯嘉，将买来的鸡腿切块，加入台湾酱油、麻油、米酒腌制，大火烹饪，再加入九层塔增味。
【同期】台湾青年 萧凯嘉
三杯鸡，是哪三杯？第一杯就是我们的米酒，就是台湾的这个红标米酒；第二杯就是我们的酱油，我这边采用的是台湾的金兰酱油；第三杯是我们的黑芝麻油，香油，这个也是台湾北港的黑芝麻油。我也是尽量地去还原这道菜本身的一些(味道)，我们在台湾会使用的一些酱料，最重要的是，最后起锅一定要加九层塔。
【解说】在萧凯嘉忙于制作三杯鸡的同时，来自“世界美食之都”扬州的于佩鑫则在小院中制作他家乡的一道名菜——扬州狮子头。
【同期】扬州青年于佩鑫
这道菜是扬州年夜饭出场率最高的一道菜。经过一些简单的炸制，它色泽和形状就像一朵盛开的葵花一样，花瓣舒展、色泽金黄，美轮美奂，这个形状，大家再想一想，又有点像在风中须髯迎风飘荡的狮子，威风凛凛、昂首阔步，寓意着日子越来越好，这也是扬州人对生活的一种向往。
【解说】萧凯嘉将用心制作的台湾九层塔三杯鸡端上餐桌，引来朋友的阵阵掌声。山东济宁姑娘李玉文，南京青年范宇然、姚俊芃分别制作了鲁菜经典糖醋鲤鱼，南京韭黄春卷、清炒芦蒿。平时忙于工作的8位两岸青年动手包的春卷、水饺被最后端上桌，满满两大盘。
【同期】台湾青年 谢允超
我做的菜是(台湾风味)豆豉(蒸)鲈鱼，寓意一是年年有余，第二个，它是鲈鱼，所以事事如意。小时候我最期待两件事情，第一件事情，压岁钱，第二件事情是什么？拿着压岁钱去买烟火，那种感觉非常开心。今年(与小时一样)很有年味，(我)今天跟大家在这边一起这么有仪式感地做了一桌子菜，觉得今年在南京过得特别温馨，在南京过出了很不一样的春节。
【解说】五湖四海一家人，热气腾腾一桌餐。说笑声中，8位两岸青年共同举杯。
【同期】现场
干杯，(农历)新年快乐！
张传明 刘庆红崔洁江苏南京报道
