邳州板栗迎来采收季 预计年产量近800吨

　　中新网江苏新闻9月17日电(朱芷萱)9月以来，邳州炮车、陈楼、铁富等镇的板栗陆续迎来采收季。据邳州市相关部门介绍，全市板栗种植面积约3560亩，预计年产量近800吨。

　　“邳州板栗”为中国国家地理标志产品，邳州炮车、陈楼古栗园核心区种植板栗约1000亩，周边及散户合计种植2000余亩。古栗园内现存300年以上树龄的古栗树3000余株，200年以上树龄的古栗树3600余株，百年以内树龄的大、中、小栗树10000余株。板栗主栽品种为陈果1号、炮车2号、九家种、处暑红。

　　9月上旬，炮车2号和处暑红两个品种板栗开始采收。炮车2号果形整齐，适合糖炒，甜香偏脆糯。处暑红单粒大、糖度高，是邳州板栗里偏甜的类型。9月中旬，陈果1号、九家种等板栗品种陆续下树。陈果1号肉质细糯，适合煮食、炖汤。九家种淀粉含量高、口感绵糯，适合做板栗烧鸡、板栗粥。此外，陈楼大顾村等栗园隶属古栗园体系，200年以上古树千余株，所产栗果色泽红润，可生食也可干炒、入菜。

　　据了解，邳州板栗一般9月份采收，采后阴干3天至5天、剔除病虫霉果后入冷库储藏。往年，炮车古栗园板栗采摘后冷库存放可卖到春节。

　　炮车镇一位板栗种植户介绍，板栗生长中表皮会自然分泌蜡质，锁水防菌，属正常现象。糖炒板栗不额外打蜡。“工业石蜡禁止用于食品，选购时以壳色自然紫褐、表面微哑不粘手、只有焦香无异味为准。开口栗虽好剥，但翻炒易沾尘、失水快，闭口炒制更稳妥。”该农户说。(完)