寿司郎华东首店落地苏州

　　中新网江苏新闻12月23日电(记者 钟升)日本知名回转寿司品牌寿司郎的华东首店即将于24日在江苏苏州开业。这是自今年5月在天津落地华北首店及8月北京首店开业后，寿司郎在中国的又一新布局。

　　寿司郎成立于1984年，现已在亚洲开设超800家门店，此前在广州、深圳、成都等城市均有布局。在日本颇有名气的寿司郎，中国内地首店2021年才在广州东方宝泰广场开业。

　　餐里眼数据研究院发布的数据显示，2023年8月，中国国内日料在营品牌总数超过52000家。然而，仅过了一年，这一数据就跌至28000多家。今年甚至多次传出高端日料品牌大量关店。同一时期，寿司郎却开始“北上”，将市场从华南地区开拓至华北和长三角地区。

　　寿司郎的自信，与其餐品的性价比不无关系。根据《中国日料品类发展报告2022》的数据，人们传统印象中高端、精致的贵价日料正逐渐失去以往的光环，各种高性价比的寿司店凭借更加亲民的价格脱颖而出。

　　北京寿司郎餐饮有限公司董事总经理松田一成表示，寿司郎在全球拥有800多家店铺，规模优势显著。因此，品牌得以在全球严格遴选新鲜食材，通过大批量采购降低成本，进而让利消费者。店内寿司每盘10元起，食客可以以亲民的价格品尝到美味的回转寿司。此前也有媒体报道，在寿司郎的北京首店中，10元的餐品占到总数的60%。

　　此外，寿司郎还通过其“Digiro数字回转寿司系统”以及优化过的下单流程，大幅减少顾客点餐的等待时间，使点餐与结账更加直观与高效，提升运营的效率。

　　在松田一成看来，苏州传统饮食以“生活鲜嫩”“宁缺不代”为原则，与寿司郎的餐品制作理念颇为契合。他相信寿司郎此番落子苏州，将为当地民众带来别具一格的鲜美体验。(完)