馥郁中国行南京站：开启“13526”数字密码

　　7月11日，馥郁中国行南京站活动开启。从湘西到南京，馥郁香首先开启了一场跨越千里的寻味之旅。

　　国家级白酒评委张洁老师带着嘉宾分别品鉴了不同酒体，从浓清酱到馥郁香，从果香、花香、草木香到蜜香，一场白酒的品鉴盛宴盛开在全场的酒香之中。

　　馥郁香的酒香以极高的辨识度被人们认可，它同时拥有九类香与味，既有以浓香、清香、酱香主体的七类香与味，还有典型的蜜香和草木香，这给人以味觉冲动的醇厚变化，全都依赖于酒鬼酒“13526”的酿酒核心工艺。

　　“1”整粒泡粮一天一夜

　　它既是酒体纯净的必要基础，同时也是“酒鬼”口感净爽的核心工艺步骤，因为有它才有了湘西美酒的馥郁之光。

　　“3”清蒸三次润拌

　　作为白酒行业唯一投入实用的一道工艺，酒鬼酒严格要求在整粒泡粮后清蒸进行三次润拌，它不仅能够改变粮食的形态，更为接下来的馥郁之旅缔造了神奇的变化。

　　“5”五重增香

　　而到了这一步才是馥郁香味密集迸发的时刻，从拥有糖化功能的蜜曲开始，经历润物无声的糖化之后再悄悄入池，待到有蜜香、花香、青香扑鼻之时，增香的工艺才刚刚开始显露头角。

　　师傅们在酒香氤氲的厂房之间，通过堆积再次网罗环境中的微生物，使它们的数量指数级增加，随之而来的香味也在成倍的增加。

　　“2”移位双轮底发酵

　　双轮底发酵就是在发酵好底层酒醅之后，加曲再发酵一轮，然后才能开始取酒。

　　发酵前20天产酒，后20天产香，双轮发酵必须足够100天，饱满而又馥郁的香味成分将会比单轮发酵高上数倍。

　　“6”清烧六类取酒

　　从一个酒窖中区分六类进行取酒，等到入库三月后依然需要再进行繁复的复评流程，将其大致分为1-3类，至此之后再分六级。