中新江苏网十一月十四日电：第七届国际食品科学与技术交流大会昨天在江南大学举办，四百多名来自世界各地的食品专家和学者济济一堂，以“市场全球化时期的食品科技创新与食品安全”为主题，就“膳食纤维与人类健康”、“食品加工与保藏”、“食品安全与法规”等十个议题进行了交流和探讨。

　　“国际食品科学技术交流会”由江南大学食品学院与美国加州大学戴维斯分校于一九九一年共同发起，其中两届在美国召开，四届在江南大学召开，已经成为国内外食品科学领域具有重要影响的学术交流会。(木易）