中新江苏网3月16日电：缺不缺营养，这是很多人关心却不容易判断的问题，其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号，提醒我们迅速找出应对之策。

　　头发干燥、变细、易断、脱发

　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

　　营养对策：每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2 3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

　　夜晚视力降低可能缺乏的营养：维生素A。如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。

　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。

　　舌炎、舌裂、舌水肿

　　可能缺乏的营养：B族维生素。

　　营养对策：做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

　　牙龈出血可能缺乏的营养：维生素C。

　　营养对策：每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2 3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以炒和凉拌结合为好。

　　味觉减退可能缺乏的营养：锌。

　　营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

　　嘴角干裂

　　可能缺乏的营养：核黄素(维生素B1)和烟酸。

　　营养对策：每周应补充1次(2 3两)猪肝，每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。应注意粗细搭配。