中新江苏网南京5月10日电：家住南京卫岗的张大妈特别爱喝萝卜汤，隔两三天，她就要到附近的集贸市场买一根萝卜。为什么买一根？因为这种萝卜可不是普通萝卜，有牌子的普朗克，价格要比一般萝卜贵一两倍，一根萝卜就要两块钱。不过张大妈认了：“我月退休工资一千多，这个价钱还消费得起。况且这萝卜虽贵可味道好，而且是有机的，吃着放心！”

　　其实，不仅仅是张大妈，在卫岗集贸市场这家名为“普朗克”的有机蔬菜专卖店里，已经出现了不少忠诚的消费者。据售货人员介绍，像张大妈这样收入不高的工薪阶层，比例约占10%，更多的则是教师、科研人员、企事业单位干部、国家公务员和私企职员，这部分人比例占86%。目前他们已经发出400多张会员卡，其中四分之一以上的人，每月在这消费额超过100元。这从侧面证明，文化水平的高低与对有机食品的认同成正比。当初，将普朗克专卖店设在大学和科研机构附近，不失为明智之举。

　　“普朗克”全名为南京普朗克科贸有限公司，2002年3月，几位高校教师以南京农业大学为强大后盾，聘请中国工程院院士宋湛谦和南农大一批专家教授为顾问，用“普朗克有机田园”作商标，在溧水永阳镇东庐村租赁了200多亩土地，按照产、科、贸一体化的模式，开始了发展科技型有机农业的有益尝试。

　　如今不靠化肥、农药能生产蔬菜？当初，连南农大一些老师都不敢相信。2003年6月首家普朗克有机蔬菜专卖店在南京卫岗开业，有心的老师将有机蔬菜带到学校实验室进行了多项指标检测，结果出人意料的好。3个月后，他们发放了一批“有机食品市场调查表”，广泛征求新老客户意见，客户反映趋向一致：“吃有机蔬菜不用担心食品安全问题，而且还可以享受到更佳的口味”。这样的调查使普朗克公司全体员工信心倍增。日前，我们见到该公司总经理宋宁，他兴奋地告诉我们，经过两年的艰苦创业，普朗克公司先后投资300万元，不仅建成了一个拥有500亩土地的市场化高效有机农业标准示范基地，而且成为专家教授理论联系实际开展科研和教学的实习基地。三个有机蔬菜连锁专卖店分布在南京卫岗、月牙湖、太平门，50多个品种的蔬菜轮番上市，虽然价格比一般蔬菜高2 3倍，但产品仍供不应求。更值得可喜的是，该公司是南京目前唯一集生产和市内自销为一体并获得认证的有机蔬菜公司，生产基地和产品均已通过了国家环保总局的国环有机产品认证中心(OFDC CHINA)认证，严格按照国际有机农业运动联合会(IFOAM)的基本标准生产，无化学农药，无化肥，无激素，无转基因是该公司对消费者的慎重承诺。

　　好一个“严格按照国际有机农业基本标准生产”！在假冒伪劣横行于市的今天，“普朗克模式”就显得更加有意义。着力于制定一套完整的有机蔬菜生产、加工、运输、销售的标准化规程，这是普朗克身体力行、孜孜以求的方向。在专家的帮助下，目前他们已完成了12个蔬菜品种的标准化生产规程，有了这些规程，就能确保种出正宗的有机蔬菜，对于初入门者，有了这些规程，可以免去“摸着石头过河”的阶段，从而大大节约初期成本。小青菜防治病虫害，一直是困扰有机蔬菜生产的难题，普朗克充分发挥科技人员积极性，摸索出了一套采用“闷棚”、“黄板”等专业技术防治虫害的操作规程，使病虫害得到了有效的控制。如今，公司课题组首席专家主持编制的有机茄果类蔬菜产地环境要求、有机番茄生产技术规范、有机番茄卫生质量要求等标准已成为江苏省地方标准。

　　高度重视全程质量监控，这是“普朗克模式”的精髓。建立完善的产、科、销档案，实行从土地到餐桌的全程跟踪体系，不仅保证了公司所生产的有机蔬菜质量达标，而且也给当地农民带来了实惠。该公司在溧水种植基地采用农场制，聘用当地农户进行统一种植。这些被聘用人员基本上都是当地有丰富生产经验的农民，公司对他们进行专业培训，灌输有机农业理念，教他们尽快掌握有机农业技术，为将来进一步实行生产规模化、全面推行标准化建设打下了坚实基础。

　　来源：江苏经济报